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三月 31,2021

蛋糕捲出爐後要放涼,到底放要放多久

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好不容易蛋糕烤好了,卻不知道下一步該怎麼做😫?

聽說蛋糕捲出爐後要放涼,到底放要放多久😫?

我應該拿去冰箱放嗎😫?

今天的蛋糕捲小知識,讓MENIPPE來告訴你蛋糕捲的小技巧😁

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剛出爐的蛋糕是非常燙的,如果這時候捲蛋糕捲,捲完手大概也煮熟了😭

因此我們會多了一個步驟叫做-「放涼」

一般來說,蛋糕捲出爐後。我們會把蛋糕拿出來放在網架上,透過空氣的流動讓蛋糕慢慢散熱,通常我們就會放下蛋糕,開始做自己的事。

放著放著蛋糕就冷掉了,然後我們就會發現好像不太好捲耶‼️

因為你錯過了一個黃金時機

⭕️你應該在蛋糕捲還有點溫度的時候就開始捲

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同理,蛋糕捲剛出爐的時候也不適合拿到冰箱放涼,因為這樣不只蛋糕捲會冷掉,電費還很貴😂

但是有一個時機非常適合拿去冰箱冰,就是在切蛋糕前‼️

先放置冰箱半小時後再切,可以讓你的蛋糕捲切麵更完美唷😍😍

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溫馨提醒

捲完不要馬上拿掉油紙或烘焙紙卷,這樣會導致蛋糕捲裂掉,應該靜置20分鐘,待蛋糕捲鬆弛後再抽掉拿去冰👏

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